營(yíng)養(yǎng)食譜——珍菌餃

　　菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

　　口味：清香味      工藝：煮

　　珍菌餃的制作材料：

　　主料：香菇（干）50克,雞腿蘑(干)100克,金針菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麥面粉350克

　　調(diào)料：鹽4克,味精1克,植物油15克,香油5克,雞蛋75克,姜10克

　　珍菌餃的特色：

　　珍菌鮮美香滑，青菜嫩綠潤(rùn)澤，美味營(yíng)養(yǎng)，健康滿(mǎn)點(diǎn)!

　　教您珍菌餃怎么做，如何做珍菌餃才好吃

　　1.干香菇放入溫水中泡開(kāi)；金針菇去掉根；將泡開(kāi)的香菇去蒂切成粒。

　　2.平菇放入沸水鍋中焯水后撈出；雞腿菇放入沸水鍋中，焯水后撈出。

　　3.金針菇放入沸水鍋中，焯水后撈出；油菜也放入沸水鍋中，焯水后撈出沖涼。

　　4.將雞腿菇、金針菇、平菇分別切成粒。

　　5.油菜切成細(xì)粒，再和各種食用菌類(lèi)一起加入鹽、味精、油、麻油、姜末拌勻即成珍菌餡。

　　6.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。

　　7.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

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