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中考午餐營養(yǎng)菜譜:萵筍肉丁

來源:中考網整合 作者:碧月風荷 2011-05-16 16:54:08

中考真題

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   1.需要的材料:泡小米辣,泡姜,蔥,豬肉,萵筍,鹽,油,醬油,花椒粒,醋,雞精,料酒。

  2.小米辣,蔥,切成段;姜切絲;豬肉,萵筍切成丁。

  3.芡粉加一點水,并加入醋,醬油,鹽,雞精,調好,調成芡粉汁待用。

  4.豬肉丁里面加入少量的淀粉,適量鹽,醬油,料酒,花椒粒,攪拌均勻。

  4.鍋內倒入油,燒熱之后,倒入肉丁,翻炒數(shù)下,加入姜絲和泡椒,炒出香味。

  5.加入萵筍丁,翻炒幾下,倒入剛才調好的汁,等芡汁收濃吐油后,就起鍋咯。

  材料:北豆腐一塊,肉末適量,干紅辣椒幾個,鹽,醬油,雞精,油。

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