食物的消化
食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物,進(jìn)入消化系統(tǒng)后,逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)被人體吸收。消化主要是通過(guò)多種消化酶的作用而進(jìn)行的?谇皇窍到y(tǒng)的開(kāi)始部分,唾液腺有導(dǎo)管,它所分泌的唾液通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入口腔。
食物的吸收
食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化,最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。生物體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化后產(chǎn)生的氨基酸、葡萄糖、能量等。
食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素可以不經(jīng)過(guò)消化,在消化道內(nèi)直接被吸收。
食物的消化方式包括物理性消化和化學(xué)性消化。通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng),將食物磨碎、攪拌并與消化液混合,這是物理性消化;通過(guò)消化液中消化酶的作用,使食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分分解為可以被吸收的成分,這是化學(xué)性消化。
吸收是由消化道完成的。消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況:
淀粉,蛋白質(zhì),脂肪的消化過(guò)程
食物的消化和吸收過(guò)程
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