食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
1、食物的消化
蛋白質(zhì)：消化始于胃，最終被消化成氨基酸
糖類： 消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖
脂肪： 消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸
2、吸收
小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，決定這個功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：1)成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段;2)小腸內(nèi)有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細(xì)血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往全身。
設(shè)計(jì)一份合理的食譜
早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。三餐應(yīng)該按時。
要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳 食寶塔”
關(guān)注食品安全
食用蔬菜水果之前，應(yīng)該浸泡、沖洗，或削皮;
買食品時，應(yīng)注意檢驗(yàn)是否合格，是否變質(zhì)等;
發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。
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