2020中考生物復(fù)習(xí)：測(cè)定種子的成分

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　　測(cè)定種子的成分

　　1、種子中含有水分

　　(1)步驟：取適量干燥的小麥種子，裝進(jìn)干燥的試管里。用試管夾夾住試管上端1/3處放在酒精燈上均勻加熱。

　　(2)現(xiàn)象：試管壁上有水珠出現(xiàn)。

　　(3)結(jié)論;種子中含有水分。

　　(4)注意問(wèn)題

　　▲小麥在試管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麥的區(qū)域內(nèi)，可緩慢晃動(dòng)，以求小麥?zhǔn)軣峋鶆颉?br />
　　▲試管需保持水平或口稍向下傾斜，這樣管壁上出現(xiàn)的水珠才不會(huì)流向管底，不會(huì)引起試管爆裂;

　　▲烘烤時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則種子就會(huì)發(fā)生碳化，碳化的部分往往粘在試管壁上，不易洗掉。

　　2、種子中含有無(wú)機(jī)鹽

　　(1)步驟：取一粒的浸軟的小麥種子，用鐵絲穿好，放在酒精燈上燃燒至灰白色。

　　(2)現(xiàn)象：燃燒完后有灰白色的灰燼。

　　(2)結(jié)論：種子中含有無(wú)機(jī)鹽。

　　(4)注意問(wèn)題

　　▲燃燒后，鐵絲很燙，要避免燙傷手和燙壞桌面。

　　3、種子中含有淀粉

　　(1)步驟：將小許小麥面粉用紗布包起來(lái)，在清水中揉擠，當(dāng)清水變成乳白色時(shí)，取2毫升乳白色的溶液滴入試管中，在酒精燈上加熱煮成糊狀，冷卻后滴加幾滴碘液。

　　(2)現(xiàn)象：試管中的液體變藍(lán)。

　　(3)結(jié)論：種子中含有淀粉

　　4、種子中含有蛋白質(zhì)

　　(1)步驟：將紗布包內(nèi)的面團(tuán)，放在清水內(nèi)繼續(xù)揉擠，紗布內(nèi)只剩下黃白色的膠黏物質(zhì)為止。取一小塊黃白色的膠黏物質(zhì)放入培養(yǎng)皿中，滴加雙縮尿試劑。

　　(2)現(xiàn)象：黃白色的膠黏物質(zhì)變成紫色。

　　(3)結(jié)論：種子中含有蛋白質(zhì)

　　(4)注意問(wèn)題

　　▲面團(tuán)不要過(guò)大。

　　▲一直要到紗布中沒(méi)有乳白色物質(zhì)滲出，才可停止。

　　5、種子中含有脂肪

　　(1)步驟：將花生種子的種皮去掉，放在白紙上擠壓。

　　(2)現(xiàn)象：白紙上出現(xiàn)油跡。

　　(3)結(jié)論：種子中含有脂肪

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