汽化和液化
汽化：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫汽化.
液化：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化.
說明：①汽化與液化互為逆過程，汽化吸熱，液化放熱.如下圖1所示：
②汽化有兩種方式，蒸發(fā)與沸騰.如晾在陽光下的濕衣服變干是蒸發(fā)，水燒開后繼續(xù)加熱，水變成水蒸氣，這屬于沸騰.
沸騰
沸騰：沸騰是在一定溫度下，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象.
觀察水沸騰時(shí)的現(xiàn)象，探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)：
(1)實(shí)驗(yàn)器材：鐵架臺(tái)、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計(jì)、水、秒表.
(2)實(shí)驗(yàn)裝置：如圖2所示：
(3)實(shí)驗(yàn)步驟：
①按裝置圖安裝實(shí)驗(yàn)儀器;
②用酒精燈給水加熱并觀察;
③當(dāng)水溫接近℃90℃時(shí)每隔1min記錄一次溫度，并觀察水的沸騰現(xiàn)象.
④完成水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間關(guān)系的曲線.
(4)水沸騰時(shí)的現(xiàn)象：劇烈的汽化現(xiàn)象，如圖3所示，大量的氣泡上升、變大，到水面破裂，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中.雖繼續(xù)加熱，它的溫度不變.
(二維碼自動(dòng)識(shí)別)
沸點(diǎn)：液體沸騰時(shí)的溫度.
液體沸騰的條件：
①溫度達(dá)到沸點(diǎn);
②繼續(xù)吸收熱量.
說明：①液體沸騰需要一定的溫度，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下不同的液體沸點(diǎn)不同.
②液體沸騰前吸收熱量溫度升高，沸騰后吸收熱量溫度保持不變.
③液體的沸點(diǎn)還與大氣壓有關(guān)，氣壓越高液體的沸點(diǎn)越高，高壓鍋就是利用了這一原理.
④實(shí)驗(yàn)過程中為了縮短時(shí)間采取的措施有：可在燒杯口加蓋，防止熱量損失，沸騰后再拿掉，防止氣壓對(duì)沸點(diǎn)的影響;還可以直加熱熱水，水量選擇適當(dāng).
蒸發(fā)
蒸發(fā)：蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的，并且只在液體表面發(fā)生的較緩慢的汽化現(xiàn)象.
影響蒸發(fā)快慢的因素：液體溫度高低，液體表面積大小，液體表面空氣流動(dòng)的快慢.
液體蒸發(fā)吸熱，有致冷作用：把酒精反復(fù)涂在溫度計(jì)的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計(jì)的度數(shù)變小，這是因?yàn)榫凭舭l(fā)吸熱.
說明：
(1)汽化的兩種方式是蒸發(fā)和沸騰;
(2)蒸發(fā)和沸騰的異同：
液化
液化的方法：
(1)降低溫度(所有氣體都可液化);
(2)壓縮體積.
液化的好處：體積縮小，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸.
液化放熱：水蒸氣的燙傷往往比開水燙傷更嚴(yán)重，這是因?yàn)樗魵庖夯臅r(shí)候要放出部分熱.
說明：
(1)“人造雨”的實(shí)驗(yàn)中，從水壺口溢出的水蒸氣遇到冷的勺子，水蒸氣可以液化成小水滴，說明降低溫度能使氣體液化.
(2)注射器中的乙醚蒸氣，推動(dòng)活塞，減小乙醚蒸氣的體積，注射器內(nèi)有液態(tài)乙醚出現(xiàn)，說明壓縮體積也能實(shí)現(xiàn)液化.
例題
【例1】生活與物理息息相關(guān)，小芳燒水，她觀察到水沸騰時(shí)，不斷有“白氣”冒出來，從水到形成“白氣”的物態(tài)變化是( )
A.先液化后汽化
B.先汽化后液化
C.先汽化后凝固
D.先升華后熔化
【解析】:沸騰是一種劇烈的汽化現(xiàn)象，水沸騰時(shí)產(chǎn)生大量的水蒸氣，但水蒸氣是看不見的.當(dāng)水蒸氣上升后遇冷液化形成“白氣”.故選B.
【答案】：B.
【總結(jié)】：物態(tài)變化的現(xiàn)象在生活中隨處可見，判斷物態(tài)變化，我們要留心觀察，找到物體的初始狀態(tài)即“初態(tài)”和物態(tài)變化結(jié)束后的狀態(tài)即“末態(tài)”.汽化“初態(tài)”是液態(tài)“末態(tài)”是氣態(tài);液化“初態(tài)”是氣態(tài)，“末態(tài)”是液態(tài).
【例2】缺水地區(qū)的冬季，當(dāng)?shù)赜行┚用窨咳”﹣慝@得生活用水.如圖4所示，是將一定質(zhì)量的冰雪，從℃−20℃加熱到沸騰過程，溫度隨時(shí)間變化的圖象(不考慮水中有雜質(zhì)產(chǎn)生的影響)，下列對(duì)圖象分析正確的是( )
A.冰的熔點(diǎn)是℃0℃，水的沸點(diǎn)是℃100℃
B.當(dāng)?shù)貧鈮焊哂跇?biāo)準(zhǔn)大氣壓
C.冰熔化和水沸騰過程中都吸熱且溫度不變
D.圖象中的BC段，物質(zhì)只是以液態(tài)方式存在
【解析】:只有在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，冰的熔點(diǎn)才是℃0℃，水的沸點(diǎn)才是℃100℃，A不合題意;BC段所對(duì)應(yīng)溫度值為℃0℃，DE段所對(duì)應(yīng)的溫度值為℃98℃，因此當(dāng)?shù)貧鈮旱陀跇?biāo)準(zhǔn)大氣壓，B不合題意;晶體熔化和液體沸騰時(shí)都要繼續(xù)吸熱，且溫度不變，C符合題意;BC段所對(duì)應(yīng)的溫度是℃0℃，晶體處于熔點(diǎn)時(shí)，可能是固態(tài)、液態(tài)和固液共存狀態(tài)，D不合題意.
【答案】：C.
【總結(jié)】：題目綜合考查了晶體的熔化和液體的沸騰.(1)熔點(diǎn)和沸點(diǎn)與大氣壓有關(guān)，要指明在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下冰的熔點(diǎn)和水的沸點(diǎn);(2)晶體熔化和液體沸騰時(shí)都要繼續(xù)吸熱，但是溫度不變;(3)晶體處于熔點(diǎn)時(shí)有三種存在狀態(tài)，可能是固態(tài)、液態(tài)和固液共存狀態(tài).題目把晶體的熔化和沸騰圖象放到一個(gè)坐標(biāo)系中，考查了從圖象中獲取信息的能力.同時(shí)考查了晶體熔化和液體沸騰的特點(diǎn)，題目的綜合性較強(qiáng).
【例3】炎熱無風(fēng)的夏天，小宇走在被曬得發(fā)燙的柏油路上，看見前面的路面己被一輛灑水車灑水淋濕了，他認(rèn)為走在淋濕了的路面上一定比走在干燥的路面上感到?jīng)鏊�，于是趕快走過去，結(jié)果在灑過水的路面上他卻感到更加悶熱了，你認(rèn)為產(chǎn)生這種感覺的主要原因是( )
A.灑水后使附近的空氣濕度增加，身上的汗液蒸發(fā)變慢
B.地面上的水使被反射的陽光增多，身體獲得更多熱量
C.灑水車中的水經(jīng)過曝曬后，內(nèi)能增大，溫度很高
D.地面上的水蒸發(fā)時(shí)把熱量帶到了人的身上
【解析】:炎熱無風(fēng)的夏天，被曬得發(fā)燙的柏油路溫度很高，灑上水后，加快了水的蒸發(fā)，蒸發(fā)的水蒸氣再液化，變成水，自然就要放熱，熱量都被散發(fā)到周圍的空氣里，使周圍空氣濕度增加，防止了一部分汗液蒸發(fā)，故選A.
【答案】：A.
【總結(jié)】：液體的溫度、液體的表面積和液體表面上空氣流動(dòng)的速度是影響蒸發(fā)快慢的因素.本題主要考查對(duì)影響蒸發(fā)快慢因素的了解和掌握.
【例4】2014年春季，西南地區(qū)遭遇大旱.為了節(jié)約用水，果農(nóng)們利用了滴灌的方法給果樹澆水，如圖5所示.他們把細(xì)水管放入樹下的土里，使水分直接滲透到果樹根部，減慢了水分的蒸發(fā)，其原因是( )
A.減少了水在地面的表面積
B.增大了水在地面的表面積
C.加快了地面上方空氣的流動(dòng)
D.提高了地面上水的溫度
【解析】:A、減少了水在地面的表面積，可以減慢水分的蒸發(fā)，故A正確;B、增大了水在地面的表面積，可以加快水分的蒸發(fā)，故B錯(cuò)誤;C、加快了地面上方空氣的流動(dòng)，從而加快了液體的蒸發(fā)，故C錯(cuò)誤;D、提高了地面上水的溫度，提高了液體的溫度，從而加快了液體的蒸發(fā)，故D錯(cuò)誤.故選A.
【答案】：A.
【總結(jié)】：此題主要考查減慢水分的蒸發(fā)采取的措施，要了解影響液體蒸發(fā)快慢的因素.液體的溫度;液體的表面積;液體表面上方空氣的流動(dòng)速度.從這三個(gè)方面來分析減慢水分蒸發(fā)的方法即可.
【例5】如圖6所示,是探究“水的沸騰”的實(shí)驗(yàn)裝置.當(dāng)水溫上升到℃90℃時(shí)，每隔1min記錄一次溫度計(jì)的示數(shù)，直到水沸騰5min后停止記錄.
(1)圖甲中溫度計(jì)的示數(shù)為___℃℃.圖乙中，表示水在沸騰時(shí)的現(xiàn)象是其中的___圖.
(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，作出了水的溫度隨時(shí)間變化的圖象，如圖丙所示.有圖象可知，在當(dāng)時(shí)條件下，水的沸點(diǎn)是___℃℃.
(3)水在沸騰過程中，需要___(選填“吸收”或“放出”)熱量，溫度___(選填“升高”“不變”或“降低”).
(4)水沸騰時(shí)，杯口附近出現(xiàn)大量“白氣”.“白氣”是水蒸氣遇冷___(填物態(tài)變化名稱)形成的.
【解析】:從圖中知，溫度計(jì)的分度值為℃1℃，所以當(dāng)時(shí)的溫度為℃96℃.A中氣泡在上升過程中體積逐漸變大，所以是沸騰時(shí)的現(xiàn)象.從圖象可以看出水在沸騰過程中保持℃98℃不變，所以沸點(diǎn)為℃98℃.水沸騰時(shí)，不斷吸收熱量，溫度保持不變.白氣是高溫水蒸氣遇冷形成的小水珠，是液化現(xiàn)象.
【答案】：(1)96;A;(2)98;(3)吸收;不變;(4)液化
【總結(jié)】：這是一道實(shí)驗(yàn)探究題目，考查了水沸騰時(shí)和沸騰前的現(xiàn)象，從現(xiàn)象上看沸騰前氣泡在上升過程中體積減小;而沸騰時(shí)氣泡在上升過程中體積逐漸增大.
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