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2023年生物中考復(fù)習(xí)：人類對細(xì)菌、真菌的利用

來源：網(wǎng)絡(luò)資源 作者：中考網(wǎng)整理 2023-03-30 11:46:50

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　�。�1）食品制作：
 
　　①酵母菌，無氧時，分解食物中的糖類，產(chǎn)生酒精、二氧化碳，如釀酒。
 
　�、诮湍妇�，有氧時，分解食物中的糖類，產(chǎn)生二氧化碳和水，如制饅頭、面包等。
 
　　③乳酸菌，無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸，如制酸奶、泡菜等。
 
　�。�2）食品的保存：食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌在食品中生長、繁殖活動引起的。
 
　�。�3）防腐：脫水法、腌制法、煙熏法、真空包裝、冷凍法、罐藏法、巴斯德消毒法等。
 
　�。�4）制藥：抗生素和利用轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)藥物
 
　�。�5）凈化環(huán)境：厭氧菌將有機物分解產(chǎn)生甲烷。好氧菌產(chǎn)生二氧化碳和水。

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